二つの国の料理を一度に
イタリア料理とスペイン料理を同じテーブルで味わえる。これがNoble Dor. の献立を貫く発想だ。グランドメニューだけで100種類を超え、前菜やパスタ、肉と魚のグリルが並ぶ。日替わりの「本日のスペシャリテ」が常時10種類ほど加わり、毎週来ても飽きないメニュー作りを心がけている。厳選した食材で素材の味を活かす方向に振っているのが料理の芯だ。取材で献立表を見て、正直これだけの品数を回す厨房の底力に感心した。
店は愛知県岡崎市明大寺本町2丁目、花笑ビールローマの1階。東岡崎駅から徒歩4分の立地で営業している。
料理に合わせる酒とコース
料理の幅に見合う形で、ドリンクの層も厚い。カクテル300種類以上、ウイスキー60本超を揃え、バーテンダーが料理との相性を考えて一杯を提案してくれる。生ビールはカールスバーグ660円、ボトルビールはヒューガルデンホワイトやコロナも置く。
コースは料理長おまかせで、11品5,000円と8品4,500円の二本立て。約80種の100分飲み放題が付き、料理のみなら2,500円(税抜)で対応する。
過ごし方と店の使い勝手
店内は48席、うちカウンター6席で全面喫煙可能。照明を落とした落ち着いた空間で、大人がゆったり過ごせる。営業は17時から翌1時、定休日は日曜。予約優先制のため、混み合う土曜は事前予約が安心だ。個室は無いが、30名〜50名の貸切に対応し、記念日にはデザートプレートの演出も引き受けている。支払いは現金・クレジットカード・PayPay。予約はHOT PEPPERか0564-23-5551の電話から受け付けている。
