心を込めた手作り料理という信条
もりの隠れ家が掲げる姿勢は、既製品に頼らず一つひとつの料理を手間暇かけて作るというものです。素材の持ち味を大切に、一品一品を丁寧に仕込むことを何より重んじています。
四季折々の旬の味覚を取り入れることで、何度足を運んでも飽きのこない味わいを目指す方針も特長。心を込めた手作り料理を味わえる場所として、訪れる人に確かな満足と安心を届けています。
地元の旬が主役のお品書き
料理の特徴として、もりの隠れ家では徳島の市場で仕入れたおさかなや鳴門鯛、阿波尾鶏、阿波牛、阿波とん豚など、地元の新鮮な食材を活かした手作りのおばんざいを提供しています。
鳴門産鯛のお造り三種盛りをはじめとする海鮮料理やこだわりの一品料理に加え、その日仕入れた食材で作る日替わりメニューも用意。地物ならではの旨みを丁寧に引き出した品々が、食卓を豊かに彩ります。
過ごし方を選べる充実の環境
利用のしやすさでは、もりの隠れ家は日本酒や焼酎など多彩なお酒をそろえ、平日限定の飲み放題プランを用意して、心地よい時間を過ごすためのおもてなしを整えています。
席はカウンター6席やテーブル席、最大8名の座敷席を備え、10名以上・最大16名までの貸切にも柔軟に対応。お子様連れの来店も歓迎するなど、少人数の晩酌から集まりまで幅広い場面を受け止めています。
通いやすさと発信で広がる安心
店の使い勝手について、もりの隠れ家はJR徳島駅から徒歩約15分という通いやすい立地にあり、営業は17:30から翌0:00まで、定休日は日曜日です。予約優先ながら当日の来店も歓迎しています。
前日までの予約で昼飲みや定休日の営業にも対応し、ブログやコラムでは日々の出来事や新しいお酒の入荷情報も発信。木の温もりに包まれた隠れ家の雰囲気とあわせ、初めてでも安心して足を運べる工夫を重ねています。
