駅近の立地と、寛げる2階の個室
久家は近鉄奈良線「近鉄奈良駅」1番出口から徒歩4分という場所にある。奈良市鍋屋町5に本店を構え、駅からのアクセスがよいため、遠方から人を招く席でも案内しやすい。1階は昔ながらの定食屋の趣を残したフロア、2階には和を基調とした個室が2部屋ある。個室は椅子とテーブルを配したお座敷で、足を伸ばして寛げるのが持ち味だ。4名から利用でき、2部屋をつなげれば最大16名までの貸切に対応する。1部屋は茶室としても使える。
季節の食材でつくる、形の決まらない会席
久家の料理は季節の食材が軸になる。大和ポーク、奈良県産の牛肉、大和肉鶏、旬の大和野菜といった地元の産物を使い、四季折々の会席に仕立てる。この会席にはあらかじめ決まった献立がなく、客の予算と要望を聞いて一席ごとに組み立てるのが久家のやり方だ。量と質の兼ね合い、主賓への配慮、使いたい旬の食材——注文に合わせて柔軟に応じてくれる。顔合わせやお食い初め、法事、観光の際の食事にと、幅広い場面で利用されてきた。予約は前日まで、特別な仕入れが要る場合は3日前までに伝えるのが目安になる。個人的には、この「決めすぎない」姿勢が、久家が長く頼られてきた理由の一つだと感じた。
昼の定食と、外へ届ける仕出し
昼は気軽な定食屋として営業している。名物のカツ丼をはじめ、丼もの、うどん、寿司が並び、地域の人でにぎわう。三代目由来のカレーは一晩寝かせて仕込み、エビフライカレーやカレーうどんで供される。
仕出しの品揃えも幅広い。慶事・法事の会席膳、祝い事の松花堂、会議弁当、幕の内、寿司・オードブル、おせち、お食い初めの焼鯛まで揃え、配達や出張料理にも応じる。仕出しの受付は平日10時から17時、土日祝は10時から15時までとなっている。
