一皿ごとに寄り添う一杯
コース料理とワインの相性を存分に味わえる。それがエトランゼ ビストロの持ち味だ。ウォークインワインセラーには多種多様な銘柄が揃い、コースを構成する一皿一皿に対して、ソムリエ資格を持つシェフが料理の個性を引き立てる一杯を選ぶ。魚料理から肉料理まで幅広く用意されるメニューに、客の好みも参考にしながら組み合わせを提案する。世田谷区池尻で、料理と酒が響き合う食事の時間を過ごせる。
フランスで磨いた技術が詰まった看板料理
過去にフランスで働いていたシェフの技術が、ブイヤベースに凝縮されている。本場の食文化に触れ、腕を磨いてきたからこそ味わえる一品だ。ルイユとの味変を楽しんだり、カルナローリを使ったリゾットで締めたりと、最後の一口まで満足できる。魚介の旨味が凝縮された看板メニューは、どの客にもすすめられる。
予約制コースの柔軟さ
予約制のコース料理では、個々の好みやアレルギーに配慮した対応ができる。事前に相談すれば、希望に沿った内容に調整してもらえる。記念日やデート、接待といった場面に合わせて構成を組めるのも心強い。落ち着いた店内で、料理とワインをゆっくり味わえる。
自家農園の食材と旬の味覚
料理に使うハーブや一部のフルーツは、自家農園で育てた新鮮なものだ。旬の食材は店主が厳選し、素材の魅力を最大限に引き出すよう丁寧に調理している。季節ごとに違う味覚に出会えるため、何度訪れても新鮮だ。池尻大橋駅から徒歩7分の隠れ家で、その時期ならではの一皿を楽しめる。
